Vietnamese munt

Vietnamese munt (persicaria odorata) wordt ook wel Vietnamese koriander, phak phai, hete munt of Cambodjaanse munt genoemd. Het is een kruid dat vooral wordt gebruikt in de Vietnamese keuken en de Noordoost-Indiase keuken.

Vietnamese munt is eigenlijk helemaal geen munt want het behoort niet tot de muntfamilie, maar het algemene uiterlijk en de geur doen er wel aan denken. Persicaria is in de familie Polygonaceae, gezamenlijk bekend als "smartweeds" of "pinkweeds".

Vietnamese munt is vooral bekend in de Vietnamese keuken en wordt gebruikt in gerechten zoals Gỏi Cuốn Tôm (Vietnamese verse loempia's met garnaal), salades, soepen en stoofgerechten.

De reden dat Vietnamese munt veel wordt gebruikt in soepen en salades is omdat het helpt bij het oplossen van spijsverteringsproblemen zoals winderigheid, maagkrampen en indigestie. Vietnamese munt heeft ook een anti-diarree werking.

Vanwege de ontstekingsremmende en samentrekkende aard wordt Vietnamese munt gebruikt om zwellingen en huidproblemen zoals acne en zweren te behandelen. Oliën die zijn afgeleid van de bladeren worden gebruikt vanwege hun krachtige antioxiderende eigenschappen. 

In Nederland is Vietnamese munt moeilijk te vinden en het wordt dan ook vaak vervangen door normale munt.