Indonesische kookworkshop met sambal goreng tahu, terong balado en nasi kuning

Indonesische kookworkshop

Volg mijn Indonesische kookworkshop of Indonesische kookcursus en leer zelf bekende gerechten uit de Indonesische keuken bereiden

Ja ik wil Indonesisch leren koken 
Indonesische kookworkshop en kookcursus Ikan Pepesan bereiden

Indonesische kookworkshop

Afhankelijk van de vorm duurt een Indonesische kookworkshop 3,5 of 4,5 uur (uitgebreide Indonesische kookworkshop). Na introductie vertel ik over mijn Aziatische roots en passie voor Zuidoost-Aziatische keukens.

 

Vervolgens leer je over de smaak, geur, geschiedenis, gebruik en combinaties van belangrijke ingrediënten.

 

Vervolgens word je stap voor stap begeleid om deze ingrediënten te combineren en om verschillende heerlijke en smaakvolle gerechten te bereiden.

 

Tenslotte ga je natuurlijk genieten van de heerlijke gerechten die je zelf hebt gekookt, selamat makan (eet smakelijk)!

Reserveer online

Indonesische privé kookworkshop of open groep kookworkshop?

  • Zowel privé kookworkshops (basis of uitgebreid) als open groep kookworkshops zijn mogelijk voor maximaal 20 personen.  Grotere groepen zijn alleen mogelijk op aanvraag.
  • De minimale groepsgrootte voor een Indonesische privé kookworkshop is 6 personen. 


  • Als individu of koppel kun je je aanmelden voor een Indonesische open groep kookworkshop. Hieronder vind je de komende data voor de open groep Indonesische kookworkshops. Je kunt direct boeken en online betalen. Zijn er geen of weinig data beschikbaar? Dan zijn de kookworkshops helaas al volgeboekt.


  • De groepsgrootte voor een Indonesische open groep kookworkshop is maximaal 14 personen, zodat er genoeg ruimte is voor persoonlijke begeleiding en het stellen van vragen. 
  • Wij houden altijd rekening met ieders dieetvoorkeuren en allergieën.
  • De groep wordt onderverdeeld in groepjes van 2. Elk groepje kookt 2 Indonesische gerechten en aan het einde van de kookworkshop gaan jullie gezamenlijk een uitgebreide Indonesische rijsttafel van ongeveer 12 gerechten eten, selamat makan!

Volg mijn Indonesische kookworkshops

Beoordeling van Boris voor Indonesische kookworkshop van Amsterdam Cooking Workshops

" Overheerlijke Indonesische kookworkshop onder begeleiding van kennis en passie voor de Indonesische keuken.


David neemt je mee in zijn persoonlijke reis op zoek naar culinair geluk. Begeleid op een relaxte en kundige manier de bereiding van heerlijke Indonesische gerechten. "

Boris - Amsterdam

Mijn missie

Indonesisch koken toegankelijk maken voor iedereen is mijn missie. Ik merk vaak dat mijn gasten denken dat:


  1. Indonesisch koken ontzettend moeilijk is;
  2. Indonesisch koken alleen voor gevorderde kokers is;
  3. Indonesisch koken lang duurt;
  4. Indonesische sambals en boemboe's maken alleen met een vijzel kan.


  • Met mijn 3,5 uur durende Indonesische kookworkshop wil ik jou juist laten zien dat de Indonesische keuken heel toegankelijk kan zijn, ook voor beginnende kokers.
  • Verder laat ik je graag zien hoe je een kleine Indonesische rijsttafel (Nasi Rames / Campur) met 5 gerechten in minder dan 2 uur op tafel kunt hebben staan.
  •  Daarbij maak ik gebruik van ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn en worden de boemboe's 'from scratch' gemaakt.
Indonesische kookworkshop - rijsttafel leren koken

Leer in minder dan 2 uur een kleine Indonesische rijsttafel koken

Ingredienten Indonesische kookworkshop

1. Belangrijkste ingrediënten van de Indonesische keuken

Authentiek Indonesisch koken begint met de juiste ingrediënten. In de Aziatische supermarkt of Indonesische toko vind je echter veel varianten en merken van bepaalde ingrediënten. Ik leg uit welke ingrediënten en merken je het beste kunt gebruiken en waarom ik ze gebruik.

Indonesische boemboe's - Indonesische kookworkshop

2. Indonesische boemboe's

Naast mijn huisgemaakte sambals zijn goede Indonesische boemboe's een van de belangrijkste onderdelen van de Indonesische keuken. Ik hou hou niet van pakjes en uiteraard leer ik jou om in een handomdraai zelf heerlijke boemboe's te maken.

Indonesische gerechten - kookworkshop

3. Indonesische gerechten koken

Nadat de boemboe's gemaakt zijn is het tijd om te gaan koken! Ik leer jou stap voor stap om 5 authentieke Indonesische gerechten te koken. Uiteraard houden rekening met jouw dieetvoorkeuren, wensen en mogelijke allergieën bij het samenstellen van het menu. Voorbeeldmenu:

  • Ajam Ritja / Ajam Panggang Ketjap / Kare Ajam Java / Dendeng Age / Tongseng Ajam
  • Ikan Bali / Mangut Ikan / Ikan Bakar / Sambal Goreng Udang Peteh
  • Terong Balado / Kangkung Tumis Trassi / Orak Arik / Ketoprak
  • Atjar Ketimoen
  • Nasi Putih
Nasi Rames - Amsterdam Cooking Workshops

4. Selamat makan!

Oftewel eet smakelijk! Nadat je de gerechten gekookt hebt zorg ik ervoor dat het diner geserveerd wordt. Neem plaats aan tafel en laat je verrassen door het samenspel van geuren en kleuren op je bord. Recepten en locaties waar de ingrediënten het beste gekocht kunnen worden deel ik achteraf. 

Moeilijkere Indonesische gerechten leren koken?

Dat kan! Ik geef namelijk ook een uitgebreide Indonesische kookworkshop van 4,5 uur. In deze uitgebreide Indonesische kookworkshop ik jou om uitdagendere Indonesische gerechten te leren koken, zoals:

  • Rendang Daging (rundvleescurry) / Gulai Kambing (lamscurry)
  • Saté Ayam (kipspiesen met pindasaus 'from scratch') / Saté Kambing (geitspiesen)
  • Ikan Pepesan (in bananenblad gestoomde kabeljauw) / Ikan Bakar (gegrilde vis)
  • Lotek (gestoomde groenten met een frispittige pindasaus 'gado gado light')
  • Nasi Kuning (gekruide kokosrijst)
Indonesische kookworkshop - rijsttafel leren koken
€ 95,- p.p.

Uitgebreide Indonesische kookworkshop

Inclusief non-alcoholische drankjes en natuurlijk het diner!


Deze uitgebreide Indonesische kookworkshop is voor liefhebbers die van wat meer uitdaging houden. Verwacht meer complexe boemboe's (kruidenpasta's) en kooktechnieken.


Alleen op aanvraag beschikbaar voor groepen vanaf 8 personen. Ik verzorg geen open groepen, waar individuen en koppels zich voor kunnen aanmelden, voor deze uitgebreide Indonesische kookworkshop.


Om een aanvraag in te dienen klik je op de knop hieronder en vul je het contactformulier in.

Indonesische kookworkshops voor groepen

Wat mijn gasten zeggen

Beoordeling van Cindy voor Indonesische kookworkshop van Amsterdam Cooking Workshops
Cindy

" Ik heb de kookcursus voor Indonesisch koken cadeau gedaan aan 2 vriendinnen en het was heerlijk! David: bedankt! Voor je duidelijke uitleg, je enthousiasme en je gezelligheid! Ik kan het dan ook iedereen aanraden! "

Maxime - Amsterdam Cooking Workshops
Maxime

" Deze kookworkshop heeft mijn weerzin voor koken volledig als sneeuw voor de zon doen verdwijnen! We hebben enorm veel geleerd, plezier gehad en heeerlijk gegeten dankzij David "

Annelies - Amsterdam Cooking Workshops
Annelies

" Genoten van een heerlijke avond! Veel van het koken geleerd! Héérlijk gegeten. David was geduldig, gaf veel persoonlijke uitleg en had ook fijne tips voor waar je bv de ingrediënten kunt kopen etc. Bedankt David! "

Locaties kookworkshops

Ik gebruik verschillende locaties voor mijn Indonesische, Thaise en Vietnamese kookworkshops, afhankelijk van de vorm en groepsgrootte:


Vrijheidslaan, Amsterdam

Privé kookworkshops voor groepen van 6 personen verzorg ik altijd aan de Vrijheidslaan 26-1 in Amsterdam. Ik heb een grote keuken waar gasten zowel kunnen koken als dineren. Verwacht een ontspannen huiskamersetting.


Bilderdijkstraat, Amsterdam

Privé kookworkshops voor groepen vanaf 8 t/m 20 personen, teamuitjes en open groep kookworkshops verzorg ik altijd aan de Bilderdijkstraat 175h in Amsterdam (Gallery 3). Overdag is dit een lunchrestaurant en 's avonds gebruik ik deze locatie voor mijn kookworkshops. Verwacht een ontspannen restaurantsetting.


Kookworkshops voor groepen groter dan 20 personen zijn ook mogelijk. Hiervoor maak ik gebruik van verschillende kookstudio's in en rondom Amsterdam. Benieuwd naar de mogelijkheden? Stuur mij via het contactformulier hieronder een bericht en ik neem snel contact met je op!

Reserveer online